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世界で一番の希少コーヒー

自然の力が産み出した、人生で一度は飲みたいと願う超希少コーヒー。




●福袋限定スペシャルティコーヒー豆『インドネシア コピ・ルアック』56g入 × 1袋

樹上で生息するマレーシアジャコウネコは真っ赤に熟したコーヒーチェリーが大好物であり、そのため自然に熟度の高い果実が食されます。見事な選別を経た完熟チェリーは消化器官を通る間に酵素反応を起こし、まるで麝香（じゃこう）を感じる個性的な風味が生み出されます。超希少コーヒー、その圧巻の個性的香味特性を感じてください。

【味わいの特長】
麝香（じゃこう）、スモーク、ハーブ、スパイス、アーシー、メイプルシロップ、熟した果実、など、独特な甘味の広がるなか様々な香気が複雑に絡み合いそして襲う！ベルベットのように滑らかな舌触りとクリームのようなコク。そしてスモーキーで個性溢れる香気は圧倒的です！

【エリア・特徴】スマトラ島アチェ地区、ガヨ産地に住む野生のジャコウネコ≫
【品種】ティピカ亜種、ブルボン、ティムティム種など

世界の最先端
ニューワールド・コーヒー３種

本来自然的な発酵工程を、人によるコントロールを施すことで産み出された革新的コーヒー。




●福袋限定スペシャルティコーヒー豆『エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ インフューズド・ストロベリー』56g入 × 2袋

極上のコーヒーチェリーに天然のイチゴ果汁と酵母を掛け合わせ、密閉タンクで熟成させた新時代コーヒー

エチオピア国内スペシャルティコーヒーのトップ産地として名高いイルガチェフェの東側、ゲデブ地区チェルチェレ村で収穫された完熟のコーヒーチェリーを集め、ステンレスタンクに天然いちご果汁と3種の酵母を入れ攪拌、酸素を遮断し嫌気性発酵（アナエロビック・インフュージョン）させます。嫌気性（無酸素状態）により酵母たちがフレッシュな甘みを生み出し、それが浸透圧の作用によって豆の奥まで浸透していくことで、ストロベリー・フレーバーが生まれます。エチオピアの大地の恵みと最先端の発酵技術が結びついた、新時代のコーヒーをご体感ください。

【味わいの特長】
ストロベリー、巨峰、アールグレイ、ジャスミンなど。

【生産農園】チェルチェレＣＷＳ（コーヒー・ウォッシング・ステーション）≫
【輸出・品質管理】トラコントレーディング社
【品種】エチオピア原種（クルメ種、ヲリショ種、デガ種など）
【精製】ストロベリーインフューズド・アナエロビック精製




●福袋限定スペシャルティコーヒー豆『コロンビア サントゥアリオ ブルボン ゴールドウォッシュド』56g入 × 2袋

モスト（コーヒーチェリーの搾り汁）を使った革新的技術による新感覚のコーヒー

サントゥアリオ農園はスペシャルティコーヒーに特化した「至高のコロンビアマイルド」を目指す農園主カミーロ氏の情熱が作り上げた名門農園です。ゴールドウォッシュド精製とは、特殊な嫌気性発酵による斬新的な精製方法。収穫したコーヒーチェリーを1時間水に漬けたのち、96時間タンク内で密閉させパルピングします。さらに果肉を絞ったジュース（モスト）に72時間漬けたのちにアフリカンベッドで乾燥させます。またこの乾燥中にもモストを散布することで、より個性的な香味が産み出されます。独自の最先端技術で生み出された強烈な個性をお楽しみください。

【味わいの特長】
ハイビスカス、ローズ、スウィートベリー、ライム、かぼす、スペアミント、スパイスなど。

【生産農園】サントゥアリオ農園
【生産者】カミーロ・メルサルデ氏
【品種】イエロー・レッドブルボン種
【精製】ファーメンテッド・ウォッシュド精製（サーマルショック）




●福袋限定スペシャルティコーヒー豆『コロンビア カランボロ サーマルショック』56g入 × 2袋

カランボロ（トロピカルフルーツ）という名のサーマルショックを利用した新技術による革新的香味

コロンビア産スペシャルティコーヒーの最先端農園「エル・ディビソ農園」農園主ネストル・ラッソ氏と、「ラス・フローレス農園」農園主ヨハン・ベルガラ氏がタッグを組み、二人がこれまで培ってきた最新技術を駆使して作り上げた最先端コーヒーです。収穫したチェリーを酸素に晒して糖度を上げ、その後浸漬発酵（水中で嫌気性発酵）によりフルーティな香味を引き出します。その後50℃の熱水を入れ攪拌、今度は20℃の冷水を入れサーマルショック（温度衝撃）で発酵を止めることで狙った香味をチェリーにとどまらせます。二人の天才が設計した強烈な香味特性は、他にはない圧巻の個性です。

【味わいの特長】
トロピカルフルーツ、ライチ、アップルマンゴー、ピーチ、キャラメル、トフィー、マンダリンオレンジ、ラクティック（乳酸）など。

【生産農園】エル・ディビソ農園、ラス・フローレス農園
【生産者】ネストル・ラッソ氏（エル・ディビソ農園）、ヨハン・ベルガラ氏（ラス・フローレス農園）
【品種】コロンビア種、タビ種
【精製】ファーメンテッド・ウォッシュド精製（サーマルショック）

【2027 珈琲贅沢福袋：セット内容】

●福袋限定スペシャルティコーヒー豆4種 × 計7袋
・インドネシア コピ・ルアック（56g入 × 1袋）
・エチオピア イルガチェフェ チェルチェレ インフューズド・ストロベリー（56g入 × 2袋）
・コロンビア サントゥアリオ ブルボン ゴールドウォッシュド（56g入 × 2袋）
・コロンビア カランボロ サーマルショック（56g入 × 2袋）
●南蛮屋ロゴ入り保存缶 × 1個
（※この缶の中に↓クッキーが入ります）
●南蛮屋焼き菓子工房手作りクッキー2種（抹茶スノーボール・珈琲クッキー）各65g
●南蛮屋ミルクバタージャム 110g入 × 1個
●南蛮屋名水コーヒーで煮た丹波黒豆煮 200g入 × 1個
●南蛮屋オリジナル・リサイクルデニム 2ポケット トート × 1個

※南蛮屋ネットショップでのご購入の場合は、年間5％OFFパスポートは入りませんのでご了承ください。